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第壹道：“孔雀開屏”，

是孔雀向它的同伴展示它美麗的羽毛，在泡茶之前，讓我借“孔雀開屏”這道程序向大家展示我們這些典雅精美，工藝獨特的工夫茶具。茶盤：用來陳設茶具及盛裝不喝的余水。宜興紫砂壺：也稱孟臣壺。茶海：也稱茶盅，與茶濾合用起到過濾茶渣的作用，使茶湯更加清澈亮麗。聞香杯：因其杯身高,口徑小，用于聞香，有留香持久的作用。品茗杯：用來品茗和觀賞茶湯。茶道壹組，內有五件：茶漏：放置壺口,擴大壺嘴，防止茶葉外漏。茶折：量取茶葉。茶夾：夾取品茗杯和聞香杯。茶匙：拔取茶葉。茶針：疏通壺口。茶托：托取聞香杯和品茗杯。茶巾：拈拭壺底及杯底的余水。隨手泡：保證泡茶過程的水溫。

第二道：“火煮山泉”
泡茶用水極爲講究，宋代大文豪蘇東坡是壹個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗時說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水，今天我們選用的是純淨水。

第三道：“葉嘉酬賓”
葉嘉是宋代詩人蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓是請大家鑒賞茶葉，可看其外形、色澤，以及嗅聞香氣。這是臺灣烏龍茶，其顔色青中常翠，外形爲包揉形，以勻稱、緊結、完整爲上品。

第四道：“孟臣沐淋”
孟臣是明代的制壺名家（惠孟臣），後人將孟臣代指各種名貴的紫砂壺，因爲紫砂壺有保溫、保味、聚香的特點，泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用。亦可借此爲各位嘉賓接風洗臣，洗去壹路風塵。

第五道：“若琛出浴”
茶是至清至潔，天寒地域的靈物，用開水燙洗壹下，本來就已經幹淨的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔，—塵不染，也是對各位嘉賓的尊敬。

第六道：“烏龍入宮”
茶似烏龍，壺似宮殿，取茶通常取壺的二分之壹處這主要取抉于大家的濃淡口味，詩人蘇轼把烏龍入宮比做佳人入室，他言：“細作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，在詩句中把上好的烏龍茶比作讓人壹見傾心的絕代佳人，輕移蓮步，使得滿室生香，形容烏龍茶的美好

第七道：“高山流水”
茶藝講究高沖水，低斟茶

第八道：“春風拂面”
用壺蓋輕輕推掉壺口的茶沫。烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。功夫茶的第壹遍茶湯，我們壹般只用來洗茶，俗稱溫閏泡，亦可用于養壺。

第九道：重洗仙顔：
意喻著第二次沖水，淋澆壺身，保持壺溫。讓茶葉在壺中充分的釋放香韻。

第十道：“遊山玩水”
功夫茶的浸泡時間非常講究，過長苦澀，過短則無味，因此要在最佳時間將茶湯倒出。

第十壹道：“祥龍行雨”
取其“甘霖普降”的吉祥之意。“鳳凰點頭”象征著向各位嘉賓行禮致敬。

第十二道：“珠聯璧合”
我們將品茗杯扣于聞香杯上，將香氣保留在聞香杯內，稱爲“珠連璧合”。在此祝各位嘉賓家庭幸福美滿。

第十三道：“鯉魚翻身”
中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去，我們借這道程序，祝福在座的各位嘉賓跳躍壹切阻礙，事業發達。

第十四道：“敬奉香茗”
坐酌淋淋水，看間澀澀塵，無由持壹碗，敬于愛茶人。我國爲文明古國，禮儀之邦，廣源馨在繼承千年茶文化的基礎上有自己新的見解：茶滿成欺欲遂客，酒滿爲敬易迎賓，淺茶滿酒禮之道，不滿自滿福茗優

第十五道：“喜聞幽香”
請各位輕輕提取聞香杯45度，花好月圓，把高口的聞香杯放在鼻前輕輕轉動，妳便可喜聞幽香，高口的聞香杯裏如同開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，妳可聞到不同的芬芳。

第十六道：“三龍護鼎”
即用大拇指和食指輕扶杯沿，中指緊托杯底，這洋舉杯既穩重又雅觀。

第十七道：“鑒賞湯色”
現請嘉賓鑒賞鐵觀音的湯色呈金黃明亮。

第十八道：“細品佳茗”
壹口玉露初品，茶湯入口後不要馬上咽下，而應吸氣，使茶湯與舌尖舌面的味蕾充份接觸您可小酌壹下；第二口好事成雙，這口品下主要品茶湯過喉的滋味是鮮爽，甘醇還是生澀平淡；第三口三品石乳，您可壹飲而下。福茗優希望各位在快節奏的現代生活中，充分享受那幽情雅趣，讓忙碌的身心有個甯靜的回歸．福茗優讓您真正體驗到茶文化的內涵：

茶是壹種液態的情感、溫馨、體貼，可稱知己，伴您放牧心靈。

茶是壹杯沸騰的史詩，溫文、爾雅、可謂益友，伴君談笑春秋。

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